秋田比内地鶏と新鮮魚介　　スローフード小杉 | サービスメニュー | 無添加・秋田比内地鶏ガラスープ・手打ち自家製ラーメン

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無添加・秋田比内地鶏ガラスープ・手打ち自家製ラーメン

680円

(魚介（いりこ、カツオ昆布ダシ）ベースもございます。)

製麺業者様から　色々な麺を購入いたしました。
（二十社以上）たくさん試食しました。
その中から　ご提供しておりましたが、より美味しいもの
また　スローフード小杉の名に恥じないものと研究する結果、
完全手造りラーメンを決意いたしました。
現在、ラーメン専門店においても　手打ち自家製麺を使用する
お店は、製粉会社の営業マンから　お聞きしましたが
１～２％といえます。　これは、本当に手間がかかります。
その分だけ、味は保証します。
安心して　スープも飲みほして下さい。

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